一、专业介绍

(一)专业名称

酒店管理与数字化运营，专业代码为540106。

(二)专业简介

酒店管理与数字化运营专业是顺应现代酒店业发展趋势，结合传统酒店管理理论与现代信息技术而设立的学科。该专业属于旅游大类，学科方向包括酒店数字化运营、餐饮管理与服务、客房与前厅服务、客户关系管理、市场营销与品牌建设等。

(三)专业目标

旨在培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能适应现代旅游酒店行业需要的，熟知相关法律法规，具有较全面的专业知识和较强实际操作能力，掌握现代酒店运营及主要业务部门的管理与操作技能，具有一定处理实际问题能力的高素质复合型人才。

(四)课程设置

酒店管理与数字化运营专业课程设置

(五)职业证书

前厅运营管理（中级）、餐饮服务管理（中级）、现代酒店服务质量管理

(六)实践教学

酒店管理与数字化运营专业实践教学团队现有专兼职教师8人，是一支年龄结构合理，具备较高专业素养，注重培养学生综合素质的教师团队。其中教授1人、高级实验师1人、副教授1人、其中25%是“双师型”教师。

1.实践课程

包括管理学、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、酒店人力资源管理、旅游营销、酒店营销与策划等。

2.实践教学计划

目的：旨在通过理论与实践的深度融合，培养学生的实际操作能力、创新思维及解决复杂问题的能力，特别是在酒店管理和数字化运营领域的专业技能。

具体目标：使学生掌握现代酒店运营流程、熟悉数字化工具在酒店管理中的应用、提升服务意识与团队协作能力、并能运用数据分析优化业务决策。

教学内容：主要包括酒店运作、管理与服务等方面，如宴会设计和菜单制作、客房销售、对客服务、清洁保养等工作程序和标准制定，以及酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调等。

教学方式：包括校内实训基地仿真练习、线上平台学习和模拟操作、企业参观交流、专题研讨、实地实习。

时间地点：实践教学活动贯穿整个学习周期，从大一开始设置基础技能实训，逐步过渡到高年级的实习实训。具体时间、地点根据学期计划和合作单位安排灵活调整。

对学生的要求：①积极参与各项实践教学活动，认真完成实践任务。②主动学习，不断提升个人专业技能和数字化应用能力。③培养良好的职业道德和服务意识，能够在实践中展现专业素养。④具备团队合作精神，能够有效沟通和协调团队工作。⑤对于实习实训，需遵守企业规章制度，展现良好的职业形象。

实践考核标准：①实践技能考核。通过操作测试、模拟情境考核等方式评估学生的实践操作能力。②项目报告与展示。对于案例分析、模拟经营等，要求提交书面报告并进行口头展示，评估其分析解决问题的能力和创新思维。③实习评价。由实习单位根据学生的工作态度、专业技能、团队合作能力等进行综合评价。

3.实践基地

专为酒店管理与数字化运营专业学生提供实践操作和技能培训的场所，配备最新的酒店管理软件以及数字化工具、培训设施、多个专门实训室，以模拟真实的酒店运营环境，让学生在实践中掌握各项技能。

4.实践指导

数字化工具（PMS系统、CRM系统等）使用手册、前台接待操作规范、餐饮服务礼仪与流程等。

5.实践教学师资

酒店管理与数字化运营专业实践教学团队现有专兼职教师8人，是一支年龄结构合理，具备较高专业素养，注重培养学生综合素质的教师团队。其中教授1人、高级实验师1人、副教授1人、其中25%是“双师型”教师。

6.实践教学管理

由实践管理教师负责实践教学平台建设、教学计划与评估、安全管理与协调。

一是负责搭建和维护校内外的实践教学平台，包括校内实训室的配置、维护与升级，以及与企业合作建立校外实习基地，确保实践教学资源的丰富性和实用性。

二是制定实践教学的整体规划，包括课程安排、实习方案设计、考核评价体系等，确保实践教学活动有序进行。同时，负责对学生实践表现和学习成果进行评估，反馈给实践指导教师及学生本人，促进持续改进。

三是确保所有实践教学活动的安全进行，制定紧急预案，处理实践过程中可能出现的各种问题。协调实践教学中的资源配置，包括时间、场地、设备和人员等，保证实践教学的高效运行。

(七)就业数据

1.毕业生就业去向

酒店行业、旅游企业、电商平台、会展公司、餐饮类企事业单位、其他服务行业。

2.就业质量

(八)专业动态

1.专业课程更新

本专业作为2023年新设立的学科领域，其课程内容设计紧贴行业前沿与最新发展趋势。

2.教师队伍建设

学生数与本专业专任教师数比例12:1，双师型教师占专业教师比为65%，专任教师队伍从职称、年龄等方面形成合理的梯队结构。

专任教师具有高校教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有酒店管理相关专业本科及以上学历；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强的信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每5年累计不少于6个月的企业实践经历。

专业带头人具有高级职称，能够较好地把握国内外行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。

兼职教师主要从万达酒店、华住酒店集团等行业企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

3.环球360官方管理网址进展

与万达酒店、华住酒店集团等知名酒店集团建立合作关系，为学生提供实习基地，让学生亲身体验真实的工作环境，将理论知识应用于实践，增强职业技能，同时为毕业后直接就业创造可能。同时，邀请万达酒店、华住酒店集团等行业专家和企业高管作为兼职教师，参与教学活动，带来最前沿的行业知识和实践经验。